Cháo riềng

Vật liệu:
Riềng 10g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch riềng, dùng nước ngâm mềm. Vò sạch gạo lứt.
Cho riềng và lượng vừa nước vào nồi, nấu lấy nước.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu sôi cho nước riềng vào, tiếp tục nấu thành cháo.
Công dụng:
́m vị khứ hàn, giảm đau, cầm tiêu chảy.
Chú ý:
Riềng có bán ở cửa hàng thuốc bắc.
Cháo nhục quế
Vật liệu:
Nhục quế 10g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường vàng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch nhục quế, giã nát. Vò sạch gạo lứt.
Cho lượng vừa nước và nhục quế vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút, lọc lấy nước.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp thành cháo, cho nước nhục quế vào, tiếp tục nấu thành cháo, cho đường vàng, khuấy đều.
Công dụng:
Bổ trợ dương khí, ấm tỳ vị, khứ hàn giảm đau. Thích hợp với người tay chân lạnh, vị hàn lạnh đau, hàn tả hạ lỵ, lưng gối lạnh đau, ăn vào mùa đông.
Chú ý:
Nhục quế có trong vị ngũ hương có thể nghiền bột cho vào cháo cùng nấu. Cháo này không dùng đường vàng, mà thay thế bằng mật ong. Ngoài ra, có thể dùng quả nhục quế nấu cháo, gọi là cháo quế tử, có công dụng ấm vị chỉ đau. Nhục quế dễ dẫn đến huyết nhiệt ra máu, do đó phụ nữ mang thai không nên ăn.
Cháo ngô thù du
Vật liệu:
Ngô thù du 3g, gạo lứt 100g, một ít hành hoa, muối, lượng vừa nước.
Cách làm:
Ngô thù du nghiền nhỏ thành bột. Vò sạch gạo.
Cho nước và gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau đó để lửa nhỏ nấu thành cháo, cho ngô thù du, hành hoa, muối tinh vào cháo, khuấy đều.
Công dụng:
Bổ tỳ ấm vị, tán hàn chỉ đau. Là cháo thuốc trị liệu xoang bụng lạnh đau.
Chú ý:
Ngô thù du có bán trong hiệu thuốc bắc.
Cháo bối mẫu
Vật liệu:
Bối mẫu 10g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường vàng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lấy bối mẫu nghiền nhỏ thành bột, vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín, cho bột bối mẫu, tiếp tục nấu thành cháo, sau đó cho đường, khuấy đều.
Công dụng:
Nhuận phế hóa đàm, chỉ ho chỉ huyết.
Cháo sa sâm
Vật liệu:
Sa sâm 25g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường phèn, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch sa sâm, dùng nước ngâm mềm. Vò sạch gạo lứt, giã nhỏ đường phèn.
Cho nước, sa sâm vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút, lọc bỏ bã, cho gạo lứt vào, nấu thành cháo, sau đó cho đường phèn, nấu sôi là được.
Công dụng:
Dưỡng âm thanh phế, hóa đàm chỉ ho.
Chú ý:
Sa sâm có 2 loại bắc sa sâm và nam sa sâm, trong hiệu thuốc bắc có bán. Cháo dưỡng sinh thường dùng nam sa sâm.