Cháo rau sam

Vật liệu:
Rau sam 150g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, bột nêm, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch rau sam, thái khúc ngắn. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp chín, cho rau sam vào, nấu tiếp thành cháo, nêm muối, bột nêm.
Công dụng:
Thanh nhiệt giải độc, lương huyết chỉ lỵ, lợi tiểu. Thích nghi với chứng nhiệt lỵ ra máu, viêm ruột cấp tính, nhiệt nhiều, máu ra nhiều, khí hư. Phụ nữ dùng trước khi sinh, có thể hoạt thai thúc đẻ. Có thể ngừng xuất huyết. Trẻ em dùng có thể tẩy giun đũa, trị ho gà. Món cháo này dùng vào mùa hè để phòng bệnh truyền nhiễm đường ruột.
Cháo tề thái (rau má)
Vật liệu:
Tề thái 200g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch tề thái, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, sau khi dùng lửa lớn nấu sôi cho tề thái vào, rồi dùng lửa nhỏ nấu thành cháo, nêm muối là được.
Công dụng:
Bổ gan sáng mắt, lợi thủy tiêu sưng, chỉ huyết. Thích nghi với người thể chất hư nhược, đau mắt đỏ, võng mạc xuất huyết, phù nề, viêm gan mãn tính, nước tiểu màu sữa, thổ huyết, bệnh limpha, đại tiện ra máu, kinh nguyệt quá nhiều, sau khi sinh băng huyết, có thể làm món ăn trị bệnh xuất huyết phổi, phòng bệnh sởi.
Cháo rau củ cải đường
Vật liệu:
Rau củ cải đường 200g, gạo lứt 100g, một ít muối, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch củ cải đường, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu cho đến khi sắp chín, cho rau củ cải đường vào, tiếp tục nấu thành cháo, nêm muối.
Công dụng:
Kiện tỳ ích vị, thanh nhiệt chỉ lỵ, hoạt huyết điều kinh. Thích hợp với bệnh nhiệt lỵ, trẻ bị sởi, kinh nguyệt không đều, là món ăn dùng vào mùa hè.
Cháo linh lăng
Vật liệu:
Linh lăng hoa vàng non 200g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, bột nêm, ít mỡ lợn chín, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch linh lăng, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Bắc nồi đất lên bếp, cho mỡ lợn vào đun nóng. Cho linh lăng vào xào chín, bắc nồi ra múc vào bát.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp chín cháo, cho linh lăng đã xào, muối tinh, bột nêm vào rồi khuấy đều, nấu thêm một lúc là được.
Công dụng:
Lợi tỳ vị, thanh nội nhiệt, trị sỏi bàng quang.
Cháo rau rút (nhút)
Vật liệu:
Lượng vừa rau rút, gạo lứt 100g, lượng vừa đường phèn, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rau rút trụng nước sôi cho mềm rồi vớt ra. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu cho đến khi cháo sắp chín, cho rau rút, đường phèn vào, tiếp tục nấu đến khi chín cháo là được.
Công dụng:
Thanh nhiệt, lợi thủy, bổ tỳ. Thích hợp với thể chất nội nhiệt, tiểu tiện rát, nhiệt lỵ, hoàng đản, dạ dày yếu ăn kém, dùng vào mùa hè.