CHÁO NHÂN Ý DĨ

Vật liệu:
Nhân ý dĩ 50g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch nhân ý dĩ, dùng nước ngâm khoảng 5 giờ vớt ra. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, nhân ý dĩ và gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo.
Công dụng:
Thích nghi với người niêm khớp, cong duỗi gân xương khó khăn, phù nề, mụn cóc dẹt ở da và bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, món cháo này có tác dụng trị liệu với bệnh ung thư.
Ghi chú:
Nhân ý dĩ còn gọi là gạo hồi hồi, ý mễ, trong hiệu thuốc đông y có bán. Món cháo này tương đối hoạt lợi, phụ nữ mang thai không nên dùng.
CHÁO CỦ NIỄNG
Vật liệu:
Củ niễng 50g, gạo lứt 100g, một ít đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lần lượt vò sạch gạo lứt, rửa sạch củ niễng.
Cho nước, gạo lứt, củ niễng vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo, cho đường trắng, khuấy đều là dùng được.
Hiệu dụng:
Thanh nhiệt chỉ khát. Thích nghi với người thể chất nhiệt, ruột dạ dày tích nhiệt, miệng khô khát.
CHÁO Đ ̣U VÁN TRẮNG
Vật liệu:
Đậu ván trắng tươi 120g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch đậu ván. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, đậu ván, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo.
Công dụng:
Kiện tỳ hóa thấp, chỉ tả chỉ khí hư.
Ghi chú:
Đậu ván trắng tức là hạt đậu ván đã bóc vỏ có màu trắng. Nếu dùng sản phẩm khô, trong hiệu thuốc đông y có bán. Trước hết ngâm trong nước cho nở ra sau đó nấu chung với gạo. Món cháo này có thể dùng trong bữa ăn sáng, tối vào mùa hè.
CHÁO Đ ̣U TRẮNG
Vật liệu:
Đậu trắng 50g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch đậu trắng. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, đậu trắng, gạo lứt vào nồi, trước hết dùng lửa lớn đun sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo, nêm muối.
Hiệu dụng:
Bổ dưỡng cơ thể, lợi tiểu tiêu sưng.
CHÁO Đ ̣U ĐAO
Vật liệu:
Đậu đao tươi 200g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch đậu đao. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, trước hết dùng lửa lớn đun sôi, sau cho đậu đao vào, để lửa nhỏ nấu thành cháo, nêm muối tinh.
Công dụng:
Ôn trung chỉ nôn mửa, ích thận cường eo.
Ghi chú:
Nếu dùng đậu đao khô, trong hiệu thuốc đông y có bán, là một loại thực phẩm bổ, trước khi nấu cho vào nước ngâm cho nở, sau đó nấu cháo với gạo.