Cháo ngô (bắp)

Vật liệu:
Bột ngô 150g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Cho bột ngô vào bát, dùng nước hòa nhuyễn.
Cho nước vào nồi nấu sôi, cho bột ngô nhuyễn vào nồi khuấy đều, chuyển lửa nhỏ, nấu sôi là được.
Công dụng:
Khai vị khoan tràng, giảm mỡ trong máu, phòng trị bệnh tim và ung thư.
Cháo kê thông thảo
Vật liệu:
Kê 100g, thông thảo 10g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Vò sạch kê. Thông thảo dùng vải thưa gói lại.
Cho nước, kê, thông thảo vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, bỏ gói thông thảo ra là ăn được.
Công dụng:
Lợi thủy thông lâm, thích hợp với người già bị bệnh tiểu tiện rát.
Cháo khúc mễ
Vật liệu:
Thần khúc 30g, gạo thanh lương 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Giã nhỏ thần khúc. Vò sạch gạo thanh lương.
Cho nước, thần khúc, gạo thanh lương vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo.
Công dụng:
Bổ khí kiện tỳ, tiêu thực điều trung.
Chú ý:
Thần khúc tức thanh hao, hạnh nhân là những vị thuốc cho vào bột mì hoặc cám trộn đều để lên men mà thành, chuyên dùng trợ giúp tiêu hóa, điều hòa tỳ vị. Gạo thanh lương là một trong các loại hạt kê.
Cháo sơn trà đơn sâm
Vật liệu:
Sơn trà khô miếng 30g, đơn sâm 15g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch sơn trà, đơn sâm. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, sơn trà, đơn sâm vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút, lọc bỏ bã, cho gạo lứt, tiếp tục nấu thành cháo, cho đường trắng vào hòa đều.
Công dụng:
Hoạt huyết hóa ứ, giảm huyết áp giảm mỡ.
Chú ý:
Nên dùng ăn lâu dài, lượng sơn trà có thể giảm bớt.
Cháo sơn thù du nhục
Vật liệu:
Sơn thù du nhục 25g, gạo lứt 100g, đường trắng 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Dùng nước ngâm sơn thù du nhục, rửa sạch. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, sơn thù du nhục, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu chín cháo, cho đường trắng hòa đều.
Công dụng:
Bổ ích gan thận.
Chú ý:
Cháo này dùng cho người già cơ thể yếu, nếu đau lưng mỏi chân, đầu choáng tai ù, có thể dùng thêm câu kỷ tử để nấu; nếu là người di tinh, tiểu nhiều, có thể thêm hạt súng; nếu mồ hôi trộm không dứt, dùng kê nổi cùng nấu, hiệu quả càng tốt hơn.
Cháo nhân táo chua
Vật liệu:
Nhân táo chua 30g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Xào thơm nhân táo chua, sau khi nấu đặc lọc lấy nước. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín, cho nước nhân táo vào, tiếp tục nấu thành cháo.
Công dụng:
Dưỡng tâm an thần, bổ hư liễm hãn. Thích hợp với người già.
Chú ý:
Nhân táo chua có bán trong hiệu thuốc bắc, ngoài sao thơm nấu canh ra, còn có thể nghiền nhỏ nấu cháo. Nên ăn vào bữa tối.