Cháo lô căn (rễ tranh)

Vật liệu:
Lô căn (rễ tranh) tươi 100g, trúc như 20g, gạo lứt 100g, sinh khương 2 miếng, đường trắng 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch lô căn, thái nhỏ. Rửa sạch trúc như. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, lô căn, trúc như vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút, lọc bỏ bã, cho gạo lứt, sinh khương vào, tiếp tục nấu thành cháo, cho đường trắng, khuấy đều.
Công dụng:
Thanh vị chỉ nôn, sinh tân chỉ khát.
Chú ý:
Cháo lô căn nên nấu loãng, hoặc nấu canh loãng để uống.
Cháo nhãn trần
Vật liệu:
Mầm nhân trần 50g, gạo lứt 100g, một ít đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch mầm nhân trần. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, rồi cho gạo lứt vào, chuyển lửa nhỏ nấu đến khi sắp thành cháo, cho mầm nhân trần và đường trắng, chờ sôi là được.
Công dụng:
Thanh nhiệt lợi thấp, lợi đảm, hết vàng da.
Chú ý:
Mầm nhân trần 2 tháng thì hái, có thể làm rau để ăn. Nếu không có nhân trần tươi, có thể dùng vật liệu khô nấu canh, rồi cho vào cháo gạo.
Cháo lá đạm trúc
Vật liệu:
Lá đạm trúc (lá trúc khô) 30g, gạo lứt 100g, đường trắng 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch lá trúc khô. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, lá trúc khô vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút, lọc bỏ bã, cho gạo lứt vào, nấu thành cháo, đường trắng hòa vào là được.
Công dụng:
Thanh tâm hỏa, trừ phiền nhiệt, lợi tiểu tiện. Thường dùng cho người miệng, lưỡi sinh nhọt, chân răng sưng đau, thanh nhiệt giải thử mùa hè.
Chú ý:
Lá đạm trúc có bán trong hiệu thuốc bắc. Ngoài ra, có thể dùng lá trúc tươi nấu cháo, hiệu dụng cơ bản giống nhau.
Cháo úc lý nhân
Vật liệu:
Úc lý nhân 15g, gạo lứt 100g, lượng vừa mật ong, một ít nước sinh khương, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lấy úc lý nhân bỏ vỏ giã nát. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu cho đến khi sắp thành cháo, cho úc lý nhân, mật ong, nước sinh khương vào, nấu sôi là được.
Công dụng:
Nhuận tràng thông tiện, lợi thủy tiêu sưng.
Chú ý:
Úc lý nhân có bán trong cửa hiệu thuốc bắc. Cháo này ăn lúc đói, nhưng phụ nữ mang thai không nên ăn.
Cháo hoa mai
Vật liệu:
Hoa mai trắng 5-7 cái, gạo lứt 100g, một ít đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Hái hoa mai trắng, ngắt cánh hoa, rửa sạch. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu thành cháo, cho cánh hoa mai trắng, đường trắng vào, nấu sôi là được.
Công dụng:
Thư gan lý khí, kiện tỳ khai vị, thanh lợi đầu mắt.
Chú ý:
Dùng làm vị thuốc chủ yếu là hoa mai trắng, cho vào cháo không nên nấu lâu.