Cháo lá tía tô

Vật liệu:
Lá tía tô 50g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường vàng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch lá tía tô. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp thành cháo, cho lá tía tô vào, nấu sôi thêm cho đường vàng, khuấy hòa tan trong cháo.
Công dụng:
Ra mồ hôi, hành khí. Thường dùng trị chứng cảm mạo phong hàn, ác hàn phát sốt, xoang bụng chướng đầy, ăn uống không ngon.
Cháo mạch môn đông
Vật liệu:
Mạch môn đông 30g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường phèn, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch mạch môn đông, dùng nước ngâm. Vò sạch gạo lứt, đập nhỏ đường phèn.
Cho nước, mạch môn đông vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút, lọc bỏ bã thuốc, cho gạo lứt vào, nấu thành cháo, cho đường phèn, khuấy hòa tan là được.
Công dụng:
Bổ dưỡng phế vị, sinh tân chỉ khát. Thường dùng trị chứng phế táo ho khan, vị táo mồm khát.
Cháo tích câu
Vật liệu:
Quả tích câu 50g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch quả tích câu. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, quả tích câu, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, cho đường trắng, khuấy đều.
Công dụng:
Trừ phiền nhiệt, giải tửu độc, bổ hư nhược.
Chú ý:
Quả tích câu tức quả vạn thọ, vị ngọt như táo.
Cháo mầm dâu
Vật liệu:
Mầm cây dâu 20g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch mầm cây dâu. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu đến khi sắp thành cháo, cho mầm dâu vào, chờ sôi, cho đường trắng, khuấy đều.
Công dụng:
Thanh nhiệt, sinh tân, sáng mắt.
Chú ý:
Mầm cây dâu cho vào cháo, nên dùng loại mầm nhỏ mới ra, bao gồm cả loại còn ngậm chưa nở. Món cháo này mùi thơm vị ngọt, có thể ăn điểm tâm.
Cháo trúc lịch
Vật liệu:
Gạo lứt 100g, trúc lịch 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, cho trúc lịch vào, khuấy đều.
Công dụng:
Thanh nhiệt, hóa đàm. Thường dùng cho người trúng gió đàm nhiệt, sốt cao, phế nhiệt ho và người già viêm phế quản mãn tính.
Ghi chú:
Trúc lịch là nước tre, dầu tre trúc, trong hiệu thuốc bắc có bán. Hoặc lấy tre tươi chặt đoạn dài 30-40cm, bỏ lóng hai đầu, chẻ ra, buộc lại, dùng lửa đốt ở giữa, hai đầu sẽ có nước chảy ra, dùng bát hứng lấy nước, đó là trúc lịch.
Cháo xa tiền tử
Vật liệu:
Xa tiền tử 25g, hạt dẻ 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Dùng vải sạch bao gói xa tiền tử. Rửa sạch hạt dẻ.
Cho nước và xa tiền tử vào nồi, nấu sôi khoảng 15 phút, bỏ túi xa tiền tử ra, cho hạt dẻ vào, nấu thành cháo, cho đường trắng, khuấy đều.
Công dụng:
Lợi tiểu thông lâm, thanh nhiệt sáng mắt, trừ thử thấp tả lỵ, bệnh cao huyết áp.