Cháo khoai tây

Vật liệu:
Khoai tây 250g, gạo lứt 100g, một ít đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ ngoài, thái miếng nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, cho khoai tây vào, để lửa nhỏ hầm thành cháo, cho đường trắng vào khuấy đều là dùng được.
Công dụng:
Bổ khí kiện tỳ. Thích nghi với chứng loét dạ dày và hành tá tràng, táo bón kinh niên.
Chú ý:
Không dùng khoai tây đã mọc mầm, để tránh ngộ độc.
Cháo củ đậu
Vật liệu:
Củ đậu 200g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch củ đậu, bóc vỏ ngoài, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt, củ đậu vào nồi, trước hết dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ hầm thành cháo, cho đường khuấy đều là được.
Công dụng:
Sinh tân (nước bọt), giải thử (nóng), giảm huyết áp.
Cháo cà rốt
Vật liệu:
Cà rốt 150g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, một muỗng súp dầu mè, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch cà rốt, thái miếng nhỏ. Vò sạch gạo lứt, cho dầu mè vào muối ướp.
Cho nước vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, cho gạo lứt, cà rốt vào, đến khi sôi chuyển lửa nhỏ hâm thành cháo, sau đó nêm muối.
Công dụng:
Kiện tỳ tiêu thực, thông lợi tràng vị, bổ khí dưỡng huyết. Thích nghi với chứng tràng vị tích trệ, tiêu hóa không tốt, chứng quáng gà, bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường.
Cháo mã thầy (mã đề)
Vật liệu:
Mã thầy 200g, gạo lứt 100g, đường trắng 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch mã thầy, gọt bỏ vỏ ngoài, thái thành miếng nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp chín, cho mã thầy, đường trắng vào, tiếp tục nấu thành cháo.
Công dụng:
Kiện tỳ khai vị, tiêu thực hỏa tích, thanh tâm giáng hỏa.
Ghi chú:
Dùng bột mã thầy để nấu, công dụng thanh tâm giảng hỏa càng mạnh.
Cháo rau diếp
Vật liệu:
Rau diếp 250g, gạo lứt 100g, một ít muối, một ít bột nêm, ít dầu mè, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch rau diếp, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín, cho rau diếp vào, nêm muối, bột nêm rồi nấu thêm một lúc, cho dầu mè vào là được.
Công dụng:
Thanh vị, lợi tiểu, thông sữa. Thích nghi với chứng nóng dạ dày, tiểu tiện rát, tiểu ra máu, sau khi sinh sữa không thông. Người nội hỏa nặng nên ăn thường xuyên.
Ghi chú:
Phụ nữ sau khi sinh sữa không thông, có thể dùng rau diếp nấu cháo với gạo lứt và gạo nếp ăn thường xuyên.