Cháo hoàng tinh

Vật liệu:
Hoàng tinh 50g, gạo lứt 100g, một ít đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Ngâm hoàng tinh vào nước, rửa sạch, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt, để ráo nước.
Cho nước, hoàng tinh, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, cho đường trắng vào khuấy hòa tan.
Công dụng:
Bổ hư tổn, ích tinh tủy, tráng gân cốt, thay đổi tóc bạc, an ngũ tạng.
Chú ý:
Hoàng tinh có bán trong hiệu thuốc bắc.
Cháo kinh giới
Vật liệu:
Mầm kinh giới 100g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch mầm kinh giới, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín cho mầm kinh giới vào, nêm muối, nấu sôi thêm là được.
Công dụng:
Khứ phong, kiện tỳ, ích cho người cảm mạo đau đầu, đại tiện ra máu, ăn uống không ngon, tiêu hóa không tốt.
Chú ý:
Cho mầm kinh giới vào cháo, không nên nấu lâu.
Cháo bồ công anh
Vật liệu:
Bồ công anh 50g, gạo lứt 100g, đường trắng 10g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch bồ công anh. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, bồ công anh vào nồi, nấu khoảng 15 phút, lọc bỏ bã, cho gạo vào, tiếp tục nấu thành cháo, cho đường trắng, khuấy đều.
Công dụng:
Thanh nhiệt, giải độc, có ích cho người viêm tuyến vú cấp tính, viêm amiđan cấp tính, lây nhiễm đường tiểu, viêm gan do truyền nhiễm, viêm túi mật, lây nhiễm đường hô hấp trên, và thể chất nội hỏa, dễ sinh mụn nhọt.
Chú ý:
Bồ công anh có bán trong các hiệu thuốc bắc. Loại tươi nấu cháo tốt hơn, lượng dùng có thể tăng thêm cho thích hợp.
Cháo bạch hà
Vật liệu:
Lá bạc hà non 10 lá, gạo lứt 100g, một ít đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch lá bạc hà, vò sạch gạo lứt.
Cho nước, lá bạc hà vào nồi, sau khi nấu sôi, lọc lấy nước, để vào tô.
Cho nước, gạo lứt vào nồi cũ, nấu đến khi sắp thành cháo, cho nước bạc hà vào, cho đường trắng, nấu sôi là được.
Công dụng:
Thư tán phong nhiệt, thanh lợi họng, thanh nhiệt giải thử, là cháo ăn vào mùa hè.
Chú ý:
Nếu không có bạc hà tươi, có thể dùng bạc hà khô, nhưng lượng dùng phải giảm, mỗi lần khoảng 20g. Bạc hà nấu canh, không nên nấu lâu, để tránh bốc hơi thành phần có hiệu quả.
Cháo nhân sâm phục linh
Vật liệu:
Nhân sâm 10g, bột phục linh 30g, sinh khương 2 miếng, gạo lứt 100g, lòng trắng 1 quả trứng gà, một ít muối, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhân sâm thái miếng mỏng. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước vào nồi đất, cho nhân sâm, bột phục linh vào, ngâm khoảng 1 giờ, lọc bỏ bã, cho gạo lứt vào, nấu thành cháo, đập lòng trắng trứng gà vào khuấy đều, nêm muối.
Công dụng:
Bổ hư nhược, ích tỳ vị, an tinh thần.
Chú ý:
Bột phục linh có bán ở các hiệu thuốc bắc. Nếu không có nhân sâm, có thể dùng đảng sâm thay thế, nhưng cần tăng thêm lượng dùng.