Cháo hoàng kỳ

Vật liệu:
Hoàng kỳ 30g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường vàng, một ít bột trần bì, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch hoàng kỳ, ngâm vào nước cho mềm. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, hoàng kỳ vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút, lọc bỏ bã, cho gạo lứt vào, nấu đến khi sắp chín cháo, cho đường vàng, bột trần bì, nấu sôi thêm là được.
Công dụng:
Bổ khí hư, bớt mồ hôi, giảm phù nề, là cháo trị liệu viêm thận mãn tính.
Cháo hồ tiêu
Vật liệu:
Hồ tiêu sọ 10g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Hồ tiêu sọ nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu thành cháo, cho bột hồ tiêu, khuấy đều, nấu sôi là được.
Công dụng:
́m dạ dày, khứ hàn, giảm đau, ngừng tiêu chảy, kiện vị tiêu thực, dùng vào mùa lạnh.
Cháo hoa tiêu mì
Vật liệu:
Hoa tiêu 5g, bột mì trắng 100g, một ít muối, lượng vừa nước.
Cách làm:
Hoa tiêu nghiền thành bột, trộn đều với bột mì, dùng nước ấm hòa thành hồ nhuyễn.
Cho nước vào nồi, nấu sôi, cho hồ bột mì vào, đợi sôi thêm là được.
Công dụng:
Ôn trung tán hàn, giảm đau, ngưng lỵ.
Cháo gừng khô
Vật liệu:
Gừng khô 25g, củ riềng 25g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Dùng nước ngân gừng khô, củ riềng cho mềm, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp thành cháo, cho gừng, riềng, tiếp tục nấu chín cháo.
Công dụng:
́m tỳ vị, khứ hàn, giảm đau, ăn vào mùa đông.
Cháo sa nhân
Vật liệu:
Sa nhân 10g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Sa nhân nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu thành cháo, cho bột sa nhân, khuấy đều, nấu thêm một lúc là được.
Công dụng:
Hành khí, ấm vị, ngừng nôn mửa, tỉnh tỳ.
Chú ý:
Sa nhân có bán ở cửa hiệu thuốc bắc. Cho vào cháo, không được nấu lâu.
Cháo đậu khấu
Vật liệu:
Nhục đậu khấu 10g, sinh khương 2 miếng, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lấy nhục đậu khấu giã nát nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín, cho nhục đậu khấu, sinh khương, khuấy đều, nấu một lúc là được.
Công dụng:
Khứ hàn chỉ lỵ, khai vị tiêu thực.
Chú ý:
Nhục đậu khấu có bán ở hiệu thuốc bắc, cơm tây thường dùng làm hương liệu.
Cháo hoa bạt
Vật liệu:
Hoa bạt 5g, một ít bột hồ tiêu, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Hoa bạt nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho hoa bạt, bột hồ tiêu, khuấy đều, để lửa nhỏ tiếp tục nấu thành cháo.
Cồn dụng:
Ôn trung khứ hàn, giảm đau ngưng lỵ.
Chú ý:
Hoa bạt có bán ở hiệu thuốc bắc, thường dùng làm hương liệu.