Cháo dâu

Vật liệu:
Quả dâu 50, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Ngâm dâu trong nước một lúc, rửa sạch. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, quả dâu, gạo lứt vào nồi đất, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, cho đường phèn, nấu sôi là được.
Công dụng:
Bổ gan thận, dưỡng huyết bổ tâm. Thích hợp với người già đau lưng mỏi gối, đầu choáng tai ù, râu tóc bạc sớm, đại tiện táo bón.
Chú ý:
Quả dâu cho vào cháo, tươi, khô đều được, nhưng không nên dùng nồi kim loại để nấu. Người giàu ăn dưỡng sinh có thể dùng thêm sữa bò, gọi là cháo dâu sữa bò.
Cháo hà thủ ô
Vật liệu:
Bột hà thủ ô 50g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường phèn, lượng vừa nước.
Cách làm:
Cho bột hà thủ ô vào bát, dùng nước ấm trộn nhuyễn thành dạng hồ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi đất, dùng lửa lớn nấu sôi, rồi cho bột hà thủ ô, chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo, cho đường phèn, nấu sôi lại là được.
Công dụng:
Bổ gan thận, ích tinh huyết, đen tóc, tráng gân cốt, kháng suy lão, thích hợp với người già. Ngoài ra, còn có thể dùng cho phụ nữ bị băng huyết, viêm gan mãn tính.
Chú ý:
Bột hà thủ ô có bán từng túi ở hiệu thuốc bắc. Ngoài ra còn có hà thủ ô khô, có thể giã nhỏ cùng nấu với gạo. Nếu cho thêm táo để nấu, tác dụng kháng suy lão càng tốt hơn. Trong thời gian dùng cháo hà thủ ô, không nên ăn hành tỏi.
Cháo bạch phục linh
Vật liệu:
Bạch phục linh 50g, gạo lứt 100g, đường trắng 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lấy bạch phục linh nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, hòa bột phục linh vào, trước hết dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, hòa đường trắng vào cháo.
Công dụng:
Bổ tỳ lợi thấp, ninh tâm an thần. Thích nghi với người bị phù nề, kháng suy trường thọ, kháng ung thư.
Chú ý:
Bạch phục linh có bán ở hiệu thuốc bắc. Không nên ăn cùng giấm.
Cháo lá câu kỷ
Vật liệu:
Lá câu kỷ tươi 250g, gạo lứt 100g, lượng ít nước đậu xị, một ít hành hoa, ít muối, lượng ít nước.
Cách làm:
Chọn rửa sạch lá câu kỷ, thái nhỏ. Vò sạch gạo, trộn đều với một ít muối.
Cho nước, gạo lứt, nước đậu xị, lá câu kỷ vào nồi nấu thành cháo, nêm muối, hành hoa vào cháo.
Công dụng:
Bổ hư thanh nhiệt, khứ phong sáng mắt.
Chú ý:
Lá câu kỷ còn gọi là rau câu kỷ, hái vào mùa xuân.
Cháo hạt tơ hồng
Vật liệu:
Hạt tơ hồng 30g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch hạt tơ hồng, nghiền nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, hạt tơ hồng vào nồi nhỏ, nấu 15 phút lọc bỏ bã, cho gạo lứt vào, nấu thành cháo, sau đó cho đường trắng vào, khuấy đều.
Công dụng:
Bổ gan thận, ích tinh tủy, sáng mắt, thích hợp với người già.
Chú ý:
Hạt tơ hồng có bán ở hiệu thuốc bắc.