Cháo đại táo ý dĩ

Vật liệu:
Đại táo 7 quả, ý dĩ 50g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch đại táo, bỏ hạt. Vò sạch ý dĩ, gạo lứt, dùng nước ngâm ý dĩ.
Cho nước, ý dĩ, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho táo vào, sau đó để lửa nhỏ nấu thành cháo.
Công dụng:
Kiện tỳ giảm béo, kháng suy. Thích hợp với người già béo, bệnh hư nhược mãn tính.
Chú ý:
Ý dĩ tức nhân hạt ý dĩ, có bán ở hiệu thuốc bắc.
Cháo mè đen
Vật liệu:
Mè đen 100g, gạo lứt 100g, lượng vừa mật ong, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch mè đen, cho vào chảo sao nóng, giã thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt, mè đen vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo, cho mật ong vào, khuấy đều.
Công dụng:
Bổ ích gan thận, bổ dưỡng ngũ tạng, kháng suy. Thích hợp với người gan thận bất túc, đầu choáng tai ù, tóc bạc sớm, người già táo bón, điền não tủy, tỏ tai sáng mắt, cứng gân cốt, phụ nữ sau khi sinh thiếu sữa.
Cháo rau chân vịt
Vật liệu:
Rau chân vịt 200g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, dầu mè, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch rau chân vịt, dùng cả rễ, thái nhỏ. Rửa sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho rau chân vịt vào, tiếp tục nấu thành cháo, nêm muối, dầu mè.
Công dụng:
Dưỡng huyết, nhuận táo. Thích hợp với người già bệnh lâu đại tiện xút trệ, kiết lỵ, bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường.
Cháo rau cần
Vật liệu:
Rau cần 150g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch rau cần, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín, cho rau cần, muối tinh, tiếp tục nấu thành cháo.
Công dụng:
Thanh nhiệt, lợi tiểu, hạ huyết áp.
Ghi chú:
Rau cần có 2 loại: rau cần nước và rau cần cạn. Rau cần nước dùng thanh nhiệt lợi tiểu, rau cần cạn dùng thanh gan hạ huyết áp.
Cháo củ cải
Vật liệu:
Củ cải 250g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Cạo rửa sạch củ cải, thái miếng nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt, củ cải vào nồi, trước hết dùng lửa lớn nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu thành cháo, nêm muối.
Công dụng:
Bổ tỳ tiêu thực, thông lợi tràng vị, hóa đàm chỉ ho. Thích hợp với người viêm phế quản mãn tính, phòng sỏi mật, phụ nữ giảm khí hư, dưỡng thai dưỡng huyết.
Cháo hạt cải
Vật liệu:
Hạt cải 20g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Cho hạt cải vào bát cùng một ít nước, nghiền nhỏ, lọc lấy nước bỏ bã. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho hạt cải vào, để lửa nhỏ nấu thành cháo.
Công dụng:
Hạ khí bình suyễn, tiêu thực. Thích hợp với người già viêm phế quản mãn tính, ho đàm suyễn, hạ lỵ.
Chú ý:
Hạt cải có bán tại cửa hiệu thuốc bắc, có thể sao nóng nghiền thành bột cho vào cháo.