Cháo củ hẹ

Vật liệu:
Củ hẹ 20g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Củ hẹ nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho bột hẹ vào, để lửa nhỏ nấu thành cháo, nêm muối.
Công dụng:
Bổ thận tráng dương, cố tính, ngưng di tinh, ấm lưng gối, dùng vào mùa đông.
Cháo tỏi
Vật liệu:
Tỏi 50g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lấy tỏi bóc vỏ ngoài, cho vào nước sôi luộc qua rồi vớt ra. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi cháo sắp chín, cho tỏi, nấu cho cháo chín, sau đó cho đường vào khuấy đều là được.
Công dụng:
Kháng lao, diệt khuẩn, hạ áp. Thích nghi với người bệnh lao phổi, lỵ khuẩn cấp tính, viêm ruột cấp tính, trẻ ho gà, bệnh cao huyết áp, xơ cứng động mạch, dùng trong mùa hè phòng bệnh lây nhiễm đường ruột.
Cháo hành
Vật liệu:
Hành cây cả rễ 10 cây, gạo lứt 100g, lượng vừa giấm, lượng vừa nước.
Cách làm:
Hành cây bỏ lớp ngoài, rửa sạch thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu cho chín cháo, cho hành, giấm vào, nấu sôi, ăn lúc đang nóng cho ra mồ hôi.
Công dụng:
Ra mồ hôi, thông dương tán hàn. Thích nghi với chứng thương hàn cảm mạo, hàn nhiệt đau đầu, kiết lỵ lạnh, là cháo thường dùng bảo vệ sức khỏe người già và nhất là với trẻ.
Chú ý:
Hành dùng cả rễ có thể tăng công hiệu ra mồ hôi giải biểu. Nên ăn lúc nóng để giúp ra mồ hôi giải biểu. Ngoài ra, cháo hành không thể ăn cùng mật ong, để tránh nghẽn hơi hại người.
Cháo hoa hẹ
Vật liệu:
Hoa hẹ 50g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Hoa hẹ rửa sạch, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho hoa hẹ vào, nấu cho đến khi cháo chín, sau đó nêm muối.
Công dụng:
Hành khí dẫn trệ, thông dương chỉ lỵ. Thích nghi với người già lỵ lạnh ra trắng đỏ, sau khi sinh bị lỵ, trẻ nhỏ cam lỵ. Ngoài ra, còn có thể dùng cho bệnh tim, đau thắt tim.
Ghi chú:
Nấu cháo hoa hẹ có thể cho thêm gừng, hành, để tăng sức thông dương dẫn trệ.
Cháo gừng
Vật liệu :
Gừng tươi 25g, gạo lứt 100g, lượng vừa đường vàng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch gừng, băm nhuyễn. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, cho gừng đã băm nhuyễn vào, để lửa nhỏ tiếp tục nấu cho chín cháo, cho đường vàng vào khuấy đều, nấu thêm một lúc là được.
Công dụng:
́m dạ dày, cầm nôn mửa, phát tán phong hàn. Thích nghi với chứng dạ dày lạnh buồn nôn, cảm do bị nhiễm lạnh, đau đầu nghẹt mũi, loét dạ dày, lỵ khuẩn cấp tín, ăn lâu ngày có thể phòng ngừa sỏi mật.
Ghi chú:
Cháo dùng cho vị hàn nôn mửa, có thể chắt nước gừng cho vào cháo. Dùng cho cảm mạo, có thể thêm vào củ hành. Cháo này dùng đường mạch nha có thể trị ho hàn, viêm phế quản mãn tính.