Cháo cải bắp

Vật liệu:
Cải bắp 250g, gạo lứt 100g, một ít tép, một ít muối tinh, một ít bột nêm, gừng thái nhỏ, một ít mỡ lợn, lượng vừa nước.
Cách làm:
Cải bắp bỏ rễ, bỏ lá già ngoài, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Bắc nồi đất lên bếp, cho mỡ lợn vào đun nóng, cho cải bắp, tép, gừng vào xào, cho bột nêm, muối, đảo qua vài lần, bắc nồi ra múc vào bát.
Công dụng:
Bổ ích tỳ thận, thông lợi trường vị (ruột dạ dày), thích nghi với chứng đau ruột, loét dạ dày, viêm gan, sau khi sinh ít sữa.
Cháo rau muống
Vật liệu:
Rau muống 200g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch rau muống, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp chín, cho rau muống, muối, tiếp tục nấu thành cháo.
Công dụng:
Thanh nhiệt, mát máu, lợi tiểu. Thích nghi với chứng chảy máu mũi, lao phổi ho ra máu, táo bón, tiểu đại tiện ra máu, bệnh trĩ, phụ nữ khí hư. Sản phụ sắp sinh dùng món cháo này có thể hoạt thai dễ sinh.
Ghi chú:
Rau muống có giá trị dinh dưỡng cao, là thượng phẩm trong các loại rau. Đối với người thể chất nhiệt, hôi mồm, táo bón nên ăn thường xuyên.
Cháo cải cúc
Vật liệu:
Cải cúc 150g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, một ít mỡ lợn chín, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch rau cải cúc. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu cho chín thành cháo, rồi cho cải cúc, muối, mỡ lợn vào khuấy đều, nấu thêm một lúc là được.
Công dụng:
Khai vị kiện tỳ, thông đại tiểu tiện, hết đàm ngưng ho. Thích nghi với người táo bón kinh niên, ho đàm nhiều.
Ghi chú:
Cải cúc nên cho vào nấu khi cháo đã chín, không nên nấu lâu.
Cháo rau hồi hương
Vật liệu:
Rau hồi hương 100g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rau hồi hương rửa sạch, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi chín cháo, cho rau hồi hương, muối, nấu thêm một lúc là được.
Công dụng:
Thuận khí, giảm đau, kiện vị. Thích nghi với người đau bụng, đau thoát vị bụng (sa đì), ăn uống không ngon, tiêu hóa không tốt.
Ghi chú:
Món cháo này nếu dùng bột hồi hương nấu, thì lực hành khí trị sa đì càng mạnh.
Cháo rau dền
Vật liệu:
Rau dền 150g, gạo lứt 100g, một ít muối tinh, lượng vừa nước.
Cách làm:
Nhặt rửa sạch rau dền, thái nhỏ. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp thành cháo, cho rau dền, muối, tiếp tục nấu thêm một lúc là được.
Công dụng:
Thanh nhiệt, hoạt khiếu (huyệt lỗ), thuận thai sản. Thích nghi với chứng nhiệt nhiều, tiểu tiện rát đau, bệnh lỵ, viêm phổi, phụ nữ mang thai sắp sinh, có thể làm cho thai trơn dễ sinh.
Ghi chú:
Rau dền tính hàn, hoạt lợi, do đó phụ nữ mang thai không nên ăn.