Cháo bột sơn dược

Vật liệu:
Bột sơn dược 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Cho bột sơn dược vào bát, cho vào lượng vừa nước, khuấy đều thành dạng hồ nhuyễn.
Cho nước vào nồi, cho bột sơn dược vào, dùng lửa lớn đun nóng, lấy đũa liên tục khuấy, nấu sôi một lúc, cho đường trắng vào, khuấy đều.
Công dụng:
Kiện tỳ chỉ tả, bổ thận cố tinh. Dùng cho với trẻ nhỏ vì ăn sống lạnh sinh ra tổn thương tỳ, tả lâu. Ngoài ra, cháo có thể tăng bổ dưỡng cường tráng, tỏ tai sáng mắt, bổ não, kháng suy trường thọ và rất tốt cho sức khỏe phụ nữ.
Ghi chú:
Bột sơn dược có 2 loại thô và mịn, loại mịn là loại tốt. Bột sơn dược còn gọi là bột hoài sơn, trên thị trường có bán. Nếu không có bột sơn dược, có thể dùng sơn dược tươi gọt vỏ phơi trong bóng râm, nghiền nhỏ sàng thành bột, hoặc dùng sơn dược tươi gọt vỏ thái miếng mỏng, cùng với gạo lứt hoặc gạo nếp nấu cháo, có thể dùng làm món điểm tâm. Nếu dùng bột sơn dược với bột kê để nấu cháo, tác dụng bổ dưỡng vẫn tốt.
Cháo dứa
Vật liệu:
Nửa hộp dứa, sagu 100g, lượng vừa đường trắng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Thái dứa thành miếng mỏng. Rửa sạch sagu, cho vào nồi nước sôi, nấu sôi vớt ra, dùng nước trong rửa sạch.
Cho nước vào nồi nấu sôi, cho dứa, sagu, đường trắng, nấu chín là được.
Công dụng:
Giải thử sinh tân, kiện tỳ chỉ tả, dùng trong mùa hè.
Chú ý:
Nếu dùng dứa tươi nấu cháo thì sẽ tăng hiệu quả.
Cháo Sagu bạch quả
Vật liệu:
Sagu 150g, nhân hạt đào, thanh mai, quýt khô, tâm sen đường, mã thầy, nhân hạt dưa, táo ngọt mỗi loại một ít, lượng vừa nước mía, đường trắng 150g, một ít hoa quế ngọt, bột lọc, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch sagu, ngâm vào nước sôi rồi đỗ ra chậu, đợi nước nguội vớt ra, dùng nước trong rửa sạch. Lấy toàn bộ các loại quả, hạt thái nhỏ, mã thầy bỏ vỏ thái nhỏ.
Cho nước vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, cho sagu, nước mía, đường trắng, hoa quế và các loại quả, hạt vào, đợi sau khi sôi cho bột lọc vào là được.
Công dụng:
Kiện tỳ khai vị, dưỡng vị sinh tân, bổ ích cường tráng.
Chú ý:
Khi cho sagu vào nồi nước sôi ngâm, phải để lửa lớn, mỗi lần không nên nấu nhiều, tránh sagu đặc lại thành hồ. Cháo để lạnh rồi dùng.
Cháo Sagu anh đào
Vật liệu:
Anh đào tươi 200g, sagu 100g, đường trắng 200g, một ít nước ướp hoa quế, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch anh đào, bỏ hạt, trộn đường trắng để ướp. Rửa sạch sagu, dùng nước lạnh ngâm nửa giờ.
Cho nước vào nồi nấu sôi, sau khi cho sagu vào nấu sôi, chuyển lửa nhỏ nấu cho đến khi sagu nổi lên, thành dạng cháo, cho đường trắng, nước ướp hoa quế, anh đào vào nấu sôi, đợi anh đào nổi lên trên cháo sagu là được.
Công dụng:
Ích khí bổ thận, sinh tân chỉ khát, bổ nhuận da, thích hợp với thể chất hư nhược, di tinh, là thức ăn ngọt mùa hè.
Chú ý:
Nếu không có anh đào tươi, có thể dùng anh đào hộp thay thế.