Cháo bát bảo 2

Vật liệu:
Thịt vịt chín 50g, thịt gà chín 50g, đùi lợn chín 50g, thịt lợn chín 50g, đậu xanh 50g, gạo nếp 500g, nấm hương 50g, nhân lạc 50g, hành hoa, bột nêm, gừng, muối tinh, hồ tiêu, dầu mè mỗi thứ một ít, lượng vừa nước.
Cách làm:
Thái thịt vịt, thịt gà, thịt đùi lợn thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Ngâm nấm hương rửa sạch thái nhỏ. Rửa sạch lạc, ngâm trong nước. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, lạc, gạo nếp vào nồi, dùng lửa lớn nấu sôi, sau chuyển lửa nhỏ nấu đến khi sắp chín cháo, cho nấm, thịt vịt, thịt gà, thịt lợn và đậu xanh, gừng, hành, lại cho lửa lớn nấu sôi lại, nêm muối, bột nêm, hồ tiêu, rắc thêm dầu vừng, khuấy đều là được.
Công dụng:
Kiện tỳ vị, bổ hư lao, là món ăn bổ mùa đông.
Chú ý:
Vật liệu dùng nấu bát bảo có thể căn cứ vào sở thích của bản thân mà thêm bớt cho phù hợp.
Cháo lá chè
Vật liệu:
Lá chè 15g, gạo lứt 100g, sinh khương 2 miếng, lượng vừa nước.
Cách làm:
Lấy lá chè ngâm nước nóng, vớt ra. Vò sạch gạo lứt.
Cho lượng vừa nước vào nồi, cho lá chè vào, nấu lấy nước đặc.
Cho nước, gạo lứt, sinh khương vào nồi, nấu thành cháo, cho nước chè đặc vào, nấu sôi là được.
Công dụng:
Tiêu thực hóa đàm, thanh nhiệt chỉ lỵ.
Chú ý:
Cháo này nên ăn nóng, trước khi ngủ không nên dùng.
Cháo vỏ quýt
Vật liệu:
Vỏ quýt (khô) 25g, gạo lứt 100g, lượng vừa nước.
Cách làm:
Chà rửa sạch vỏ quýt, nghiền thành bột. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước và gạo lứt vào nồi, nấu đến khi sắp thành cháo, cho bột vỏ quýt vào, nấu khoảng 15 phút là được.
Công dụng:
Lý khí, kiện tỳ.
Chú ý:
Vỏ quýt có thể dùng tươi, nấu lấy nước, cho gạo vào nấu cháo.
Cháo la hán quả
Vật liệu:
La hán quả 1 quả, gạo lứt 100g, lượng vừa đường phèn, lượng vừa nước.
Cách làm:
Rửa sạch la hán quả. Vò sạch gạo lứt.
Cho nước, la hán quả, gạo lứt vào nồi, dùng lửa lớn đun sôi, sau để lửa nhỏ nấu thành cháo, cho đường phèn vào khuấy hòa tan.
Công dụng:
Thanh phế chỉ ho, nhuận tràng thông tiện, bảo vệ thanh đới.
Cháo hạt kim anh
Vật liệu:
Hạt kim anh 50g, gạo nếp 100g, lượng vừa mật ong, lượng vừa nước.
Cách làm:
Chẻ hạt kim anh bỏ nhân, rửa sạch giã nhỏ. Vò sạch gạo nếp, ngâm nước qua đêm.
Cho nước, hạt kim anh vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút, lọc bỏ bã, cho gạo nếp vào, dùng lửa lớn nấu sôi, sau để lửa nhỏ hầm thành cháo, cho mật ong vào, khuấy đều.
Công dụng:
Cố tinh chỉ di (di tinh), chỉ tả, bớt ra mồ hôi, ngừng băng huyết, ngăn chứng suy yếu sức lực. Ngừng ho suyễn, đái dắt, thoát giang và sa tử cung.
Chú ý:
Kim anh tử có bán trong hiệu thuốc bắc. Khi sử dụng bỏ nhân, cũng có thể trực tiếp nấu lấy nước.